Formaggio di capra bio

forme intere da ca 2.5kg 

Ingredienti: latte di capra, sale, fermenti, caglio

Il formaggio di capra prodotto a Brione, è stagionato in cantina da un minimo di 40 giorni fino a 6 mesi circa. La crosta presenta una colorazione mista con diverse muffe tipiche del formaggio d’'alpe nostrano.

Il gusto del nostro formaggio varia in base all’alimentazione delle capre (fieno in inverno e pascolo in primavera ed estate) e alla stagionatura.